LE 1er WHISKY ALSACIEN (2004)

1er Whisky Alsacien le lac'Holl - Distillerie artisanale Gilbert Holl en Alsace à Ribeauvillé , eau-de-vie liqueur et Whisky  

Au vu de l’originalité de la création d’un whisky alsacien, une telle première en cette région aux eaux-de-vie réputées pouvant paraître iconoclaste à certains puristes, il est prouvé qu’il existe un pont liant l’Alsace, l’Irlande et l’Ecosse pour justifier d’entrée et d’évidence, l’existence d’une telle eau-de-vie d’une façon claire, nette et précise. Avec pour slogan, cette profession de foi bâtie sur trois commandements au sujet desquels le distillateur ne transige d’aucune manière :
« Nouveauté, qualité, rareté ! »


I - JUSTIFICATION DE LA CREATION DU WHISKY « LAC’ HOLL » !


Enfant des terres celtiques, le whisky, en Alsace, se trouve historiquement en plein pays de connaissance, en cette contrée jadis peuplée de tribus celtiques, locales ou voisines, dont les noms sont parvenus jusqu’à nous, des Médiomatriques aux Rauraques via les Leuques, les Lingons, les Helvètes, les Séquanes, les Triboques, les Némètes et les Trévires.

Evangélisée à compter du règne de l’empereur romain Constantin (première moitié du IVe siècle après Jésus Christ) par des moines à dominante irlandaise dont les plus connus sont saint Colomban, patron de l’église de Bisel dans le Sundgau, fondateur et co-fondateur des abbayes de Luxeuil en Lorraine et de Saint-Gall en Suisse, mort en 615, et saint Brennan, l’Alsace a accueilli pacifiquement ces missionnaires avec armes liturgiques et bagages culturels. Parmi ceux-ci, l’art de la distillation et son outil indispensable, l’alambic, ramenés d’Egypte en Irlande par certains de leurs collègues en charge de la christianisation du Moyen-Orient, se révélèrent un excellent moyen d’amener les autochtones à se convertir à l’image de ce qui était fait en Ecosse.

A ceci près qu’ils ne purent s’adonner à la distillation des céréales, absentes alors d’Alsace pour cause de plaine presque entièrement recouverte de marais et de forêts du fait des crues récurrentes du Père Rhin. Qu’importe, ils suppléèrent à ce manque en se consacrant à celle des fruits et des baies locales que l’on trouve à profusion tant dans les vallées du piémont que sur les crêtes sommitales des Vosges telles framboises, mûres, cerises, poires, baies de houx, alisiers, sureau, etc. Une tradition ancestrale bien ancrée au point qu’elle perdure avec le succès que l’on sait en Alsace pour culminer dans les vaux de Villé et de Ribeauvillé, et qui fait que le whisky est longtemps resté du domaine du rêve !


II – LE CHOIX DU NOM !


Matière première primaire autant que primordiale de tout bon whisky, l’eau imposait sa présence dans la dénomination du nouveau venu. Indissociable tant du paysage écossais originel que de leurs Vosges matricielles, le lac rappelle le « loch » mythique des hautes terres de l’antique Calédonie où dort l’emblématique monstre du Loch Ness. Sans posséder de monstre aussi connu, les lacs vosgiens comportent néanmoins suffisamment de contes et légendes en leur sein pour ne pas avoir à rougir de la comparaison, d’où l’appellation de LAC à laquelle s’ajoute, à juste titre, le nom de Gilbert HOLL, géniteur de ce liquide béni des eaux vitales, aventurier d’un orge perdu à l’alchimie aujourd’hui retrouvée !

Quant au renard, sa présence personnalise à merveille le culot qu’il a fallu à celui qui a osé, le premier, accoucher de ce précieux or liquide, vieilli en fûts de chêne durant 3 ans, le minimum pour une première expérience qui donnera bientôt des 12 ans d’âge puis d’autres millésimes. Un bonheur au travers duquel l’Alsace, dignement représentée sur l’étiquette par Dame Cigogne en personne, emblématique oiseau alsacien en charge … de la livraison des nouveau-nés, saura apprécier l’honneur qui lui est fait par l’un de ses enfants terribles qui font la grandeur de son nom !

Produit de luxe, le whisky véhicule une image classique dont il est difficile de s’affranchir dans la forme. D’où le classicisme de bon aloi de son étiquette dotée, qui plus est, de couleurs chaudes et intimistes. Seul le fond peut laisser poindre une étincelle d’originalité au sein d’un graphisme qui doit évoluer autour de la nature et de la notion éponyme de produits naturels tels les matières premières (eau et orge), les paysages ainsi que la faune et la flore vivant en leur sein. Toutes références présentes ici sont des réalisations de l’agence alsacienne « Bière Dessinée » de Marckolsheim.


III - LA GAMME DES PRODUITS !


Nouveauté, car c’est une première en Alsace que la création d’un whisky, qualité parce qu’il s’agit du credo de ma maison qui s’honore de ne faire que du bon voire du très bon, et enfin rareté tant ce whisky sera distillé à la vente comme un produit original et précieux, bijou liquide à nul autre pareil !

Il est vrai que ce LAC’HOLL rejoint en cela la gamme des produits de la distillerie HOLL où se côtoient à Ribeauvillé, nectars et élixirs authentiques et savoureux.


IV - FICHE TECHNIQUE

Dénomination : Whisky LAC'HOLL "Or"
Elaboré par la distillerie Gilbert Holl à Ribeauvillé. (Alsace)
Distillé dans de petits alambics de 150 litres.
Obtenu à partir d'un assemblage de plusieurs malts d'orge.
Whisky Pur malt
Vieillissement : 8 années, en barrique de chêne 
Degré : 42% vol.
Commercialisation : en bouteille de 35cls étiquette en étain "Or", bouchon doré

Whisky Alsacien - Distillerie Gilbert Holl - Alsace à Ribeauvillé                   Whisky d'Alsace Lac'Holl - Distillerie Artisanale Gilbert Holl

- Disponible


Dénomination : Whisky LAC'HOLL "Vieil Or"
Elaboré par la distillerie Gilbert Holl à Ribeauvillé. (Alsace)
Distillé dans de petits alambics de 150 litres.
Obtenu à partir d'un assemblage de plusieurs malts d'orge.
Whisky Pur malt
Vieillissement : 10 années, en barrique de chêne
Degré : 42% vol.
Commercialisation : en bouteille de 50cls étiquette en étain "Vieil Or", cire noire


- Disponible

Whisky Alsacien le Lac'Holl - Distillerie artisanale Gilbert Holl en Alsace à Ribeauvillé , eau-de-vie liqueur et Whiskyétiquette Whisky Alsace Lac'Holl série Vieil Or - Distillerie artisanale Gilbert Holl en Alsace à Ribeauvillé , eau-de-vie liqueur et Whisky


Dénomination : Whisky LAC’ HOLL
Elaboré par la distillerie Gilbert Holl à Ribeauvillé. (Alsace)
Distillé dans de petits alambics de 150 litres.
Obtenu par un assemblage de plusieurs malts sélectionnés.
Vieillissement : 15 années, en fût de chêne.
Degré : 42% vol.
Commercialisation : en bouteille de 50cls, avec étuis de présentation.
Possibilité de confection d’étuis, sur commande.
Particularité : 1er whisky distillé en Alsace, vieillissement en cave à Ribeauvillé.



Whisky Lac'Holl Alsace Distillerie artisanale Gilbert Holl   Whisky France Lac'Holl Distillerie Alsace Gilbert HollWhisky d'Alsace Lac'Holl - Distillerie Artisanale Gilbert Holl


Dénomination : Whisky LAC’ HOLL Junior
Elaboré par la distillerie Gilbert Holl à Ribeauvillé. (Alsace)
Distillé dans de petits alambics de 150 litres.
Obtenu par un assemblage de plusieurs malts sélectionnés.
Vieillissement : 13 années, en fût de chêne.
Degré : 43% vol.
Commercialisation : en bouteille de 50cls, avec étuis de présentation.
Possibilité de confection d’étuis, sur commande.
Particularité : vieillissement en cave à Ribeauvillé.



Whisky Alsace Distillerie artisanale Gilbert Holl

 

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