| Fermeture exceptionnelle | |
| En raison de la fête des Ménétriers le "Pfifferday" à Ribeauvillé, la distillerie sera fermée le samedi 04, dimanche ... |
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Les Produits
Avant d'obtenir l'autorisation de distiller de façon professionnelle, Gilbert Holl distillait en tant que bouilleur de cru, les fruits de sa propre récolte. C'est là qu'il développa sa gamme classique composée de quetsch, framboise, mirabelle, cerise... pour l'enrichir petit à petit, dès lors qu'il fut professionnel, d'autres fragrances à partir de fruits et de baies sauvages (sureau noir, sorbier des oiseleurs, églantine, prunelle sauvage), de fleurs (acacia, bouillon blanc, pissenlit), de racines (gentiane, gingembre), de graines (cumin), de légumes (choucroute), ...
C'est le choix rigoureux des matières premières utilisées et le fait de distiller dans de petits alambics allant d'une contenance de 80 à 150 litres en respectant les méthodes de production artisanales qui permettent à Gilbert Holl de contrôler de très près tout le processus de fabrication et de distiller des eaux-de-vie de très grande qualité. La structure de la distillerie et son outil de travail permettent une grande flexibilité au niveau de la production et également de rechercher sans cesse de nouveaux arômes.
Reconnu comme ayant une des gammes d'eaux-de-vie et de liqueurs les plus variées de la région, Gilbert Holl porte un soin tout particulier aux conditionnements qu'il propose, ainsi qu'à leurs contenances pour satisfaire tous les types de demandes et toutes les bourses : vous trouverez des bouteilles classiques et originales dans des contenances allant de 3 cls à 1.5 litres.